普段の食事を簡単に済ませられる方法ないかな……。
この記事では、食事を簡単に済ませるための自炊テクニックを厳選して5つ紹介します。
5つのコツは、わたしが実践して効果があると感じているものを選びました。
筆者プロフィール
- 夫婦2人暮らし
- 共働き
- 料理をほぼ毎回担当:歴2年
- 時短テクを駆使して、無理なく食事準備をする方法を模索中
ぜひ参考にして、無理なく自宅ご飯を続けましょう!
自炊がめんどくさくなる原因は?

節約になるとわかっていても、続けるのが難しい自炊。
自炊をめんどくさいと感じてしまう原因は、おもに2つあります。
自炊がめんどくさくなる原因
- 手の込んだ料理を考えてしまう
- 品数を増やそうとする
順に説明しますね。
原因①:手の込んだ料理を考えてしまう
ハンバーグやからあげ、天ぷらなど、おかずの王道がないとダメだと思っていませんか?
手の込んだ料理を毎回つくろうと思うと、自炊がめんどくさくなります。
普段の食事であれば、もっと簡単に済ませて問題ありません。
- 手間のかからないメイン料理を選ぶ
- 5分でつくれる副菜をつける
- 作り置き3品でおかずを済ませる
王道のおかずはたま〜に、時間があってつくりたい気分のときで十分です。
原因②:品数を増やそうとする
おかずは多いほど、家族みんなが喜ぶと思い込んでいませんか?
1回の食事で、おかずはそれほど多く要りません。
むしろ多く用意すると、食べきれなくて無駄になることも……。
料理研究家の土井善晴さんは、一汁一菜を基本とした食卓を提案しています。
おかずは多く準備しなくても、必要な種類と数があれば十分です。
食事を簡単に済ませる自炊のコツ5選

無理なく自炊を続けるには、いかに手間を省略できるかが大切です。
ここではわたしが実践する、食事を簡単に済ませる自炊のコツを5つ紹介します。
自炊のコツ5選
- 品数を考えすぎない
- 1度の料理で数日分つくる
- 月に1回、同じ料理をつくる
- 食材を使い回す
- 簡単料理のレパートリーをもつ
①品数を考えすぎない
前述のとおり、品数は少なくても十分です。
品数が多いと考えるのがめんどくさくなったり、食べきれずに無駄になることがあります。
- メインのおかず1品に、ごはん・みそ汁
- 丼もの1品で済ませる
- カレー+つけあわせ1品
など
悩みすぎないでくださいね!
②1度の料理で数日分つくる
数日分を1度につくることで、食事を簡単に済ませられます。
料理する時間が削減でき、仕事で忙しくても外食に頼る必要がありません。
- カレーやシチューなど、大鍋料理をつくる
- 日持ちする作り置き料理をストックする
など
料理のストックがあれば、あとはご飯を用意するだけ。
洗米は5分でできるので、共働きで時間がない家庭でも何とかなりますね。
③月に1回、同じ料理をつくる
食事の準備は、メニューを考えるのが一番大変。
月1回などの頻度で同じ料理をつくって、考える手間を省きましょう。
我が家では
- 月1回カレーをつくる
- 冬は月1で鍋にする
⇨カレーが4日分、鍋が4日分の食事になる
⇨1ヶ月の約3分の1はメニューを考える必要なし!
④食材を使い回す
食材を複数の料理で使い回すのも、自炊でラクするのに効果的です。
買い物に行く回数を減らせますし、選択肢を絞れてメニュー選びが簡単になります。
例えばきゅうり1本を買ってきたら、半分をポテトサラダ、もう半分は野菜スティックに使います。
きゅうり1本から2品のおかずがつくれるので、効率的です。
焼きそば1袋を使って、2日分のメニューができますよ!
1つの食材から複数の品数をつくれるよう、工夫してみましょう!
⑤簡単料理のレパートリーをもつ
簡単につくれる料理のレパートリーをもっておくと便利です。
メニューで悩んでいるとき、レパートリーから引っ張り出してくれば困りません。
わたしの簡単料理レパートリーの例
- しょうが焼き
- 親子丼(他人丼)
- 麻婆豆腐
- 豚肉とキャベツのにんにく味噌炒め
など
困ったときはレパートリーに頼れば、解決です。
食事を簡単に済ませられるサービスに頼ってもいい

どうしても自炊がめんどくさいと感じる場合は、サービスに頼るのもアリです。
自炊にストレスを抱えるよりは、多少お金をかけてでも解決する方が良いでしょう。
たとえば宅配弁当サービスを利用すれば、食事の準備が簡単に済みます。
- 料金は自炊より高く、外食よりは安いサービスが多い
- 食事の準備はレンジで温めるだけ、後片付けは容器を捨てるだけ
食卓準備が簡単なサービスに頼るのも、食事を簡単に済ませるアイデアの1つです。
食事に手間がかからず満足していて、共働きなど忙しいご家庭におすすめですよ。
まとめ|無理なく自宅ご飯を楽しもう!
この記事では、食事を簡単に済ませるための自炊のコツを紹介しました。
自炊のコツ5選
- 品数を考えすぎない
- 1度の料理で数日分つくる
- 月に1回、同じ料理をつくる
- 食材を使い回す
- 簡単料理のレパートリーをもつ
どうしても自炊がめんどくさいと感じる方は、サービスに頼るのもアリです。
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